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鲍鱼怎么挑才是比较好的品质?

国庆节快到了,想给家人做一餐鲍鱼的佛跳墙,大家在一起聚一下,但现在遇到一个问题,就是不知道如何挑选好的鲍鱼,有非洲鲍鱼,也有大连鲍鱼、福建鲍鱼等,不知道哪种鲍鱼做佛跳墙比较好,比较好吃的?谢谢
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